常言道：民以食为天。中国人对于美食的研究更是深入，自“舌尖上的中国”大热以来，各式各样的美食节目层出不穷。中国人对“吃”的追求也算得上孜孜不倦了。

出于对美食的向往和对卫生的顾虑，越来越多的年轻人选择自己学习美食教程在家研究各类菜式。结果就发现了一个令人百思不得其解的问题：明明已经研究得十分透彻了，为什么老觉得自己做菜不如馆子里的菜肴好吃？为什么同样的菜在家里做总是比不上老家土灶台上做的好吃？

(图片来源：加加集成灶公众号，侵删)

其实原因很简单，因为中餐讲究一个“火候”。在饭店、快餐店、酒店里的厨师在炒菜的时候，都是用猛火炒菜，有时甚至锅中也会起熊熊大火。同一位厨师在农村里用柴火灶做出来的就是要比用家中的燃气灶更加的美味。

加加集成灶爆炒

一道菜好不好吃，和火候是息息相关的。有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得锅中的温度比较高，高温可以让食材表面的水分更快速的挥发掉，并且让油脂得以快速氧化，另外食材还可以和各种调料充分反应，这样炒出来的菜就会比家里小火炒出来的味道好上许多。

(图片来源：加加集成灶公众号，侵删)

为了真正达到中餐爆炒的水准，加加集成灶自主研发设计三环纯铜节能高效燃烧器，额定热负荷达到5.0kW以上，热效率59%，超出国家一级能效标准！

燃气充分燃烧，强劲出火，稳压直喷，淡蓝色火焰火苗清晰不摇不晃。真正还原农村柴火灶的大火力，让你在家就能吃上柴火饭！

(图片来源：加加集成灶公众号，侵删)

只需轻轻一旋：小火保温，食物温度长效保持；文火煲汤，深层激活释放营养；中火煎煮，持续沸滚不糊不溢；大火快炒，色泽诱人味道鲜美；猛火爆炒，快速翻滚锁住营养！随心所控大小火，让你在大小火内自由驰骋，轻松驾驭美味烹饪。

(图片来源：加加集成灶公众号，侵删)